Brownie de Chocolate Molhadinho

Modo de Preparo

Derreter

1. Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma forma quadrada (20x20cm) com papel manteiga.
2. Derreta o chocolate e a manteiga juntos (em banho-maria ou micro-ondas). Misture bem até ficar liso.

Bater

1. Na batedeira (ou com fouet), bata os ovos com o açúcar até formar um creme pálido e fofo (esse passo é essencial para a casquinha craquelada).
2. Adicione a mistura de chocolate derretido aos ovos batidos e envolva delicadamente.

Secos

1. Peneire a farinha, o cacau e o sal sobre a mistura.
2. Incorpore com uma espátula, sem bater demais, apenas até sumir a farinha.
3. Se quiser, adicione nozes ou gotas de chocolate.

Assar

1. Despeje na forma preparada.
2. Asse por 20 a 25 minutos. O brownie deve estar firme nas bordas, mas ainda meio mole no centro (o palito deve sair úmido, com pedacinhos de bolo, não líquido nem seco).
3. Deixe esfriar completamente antes de cortar.