Modo de Preparo
O Blend
- Divida a carne em 4 bolas de 150g cada.
- Jogue a bola de carne de uma mão para a outra algumas vezes para tirar o ar (isso ajuda a não desmanchar).
- Molde os discos com as mãos, deixando o centro levemente mais baixo que as bordas (para não estufar).
- Leve à geladeira por 15 minutos antes de grelhar.
Grelhar
- Aqueça muito bem uma frigideira de ferro ou chapa (fogo alto).
- Sele os pães cortados com manteiga na frigideira até dourarem. Reserve.
- Coloque os hambúrgueres na chapa quente. Tempere com sal e pimenta apenas agora (no lado de cima).
- Deixe dourar bem (cerca de 3-4 minutos) sem mexer. Vire.
- Coloque o queijo sobre a carne já virada e tampe a frigideira (ou use um abafador) para derreter.
Montagem
- Passe maionese na base e no topo do pão.
- Coloque a carne com queijo.
- Adicione o bacon, o tomate e a alface (se gostar crocante, coloque embaixo da carne para não murchar com o calor, ou em cima se for servir na hora).
- Feche e sirva imediatamente.